Блюда из яиц. Характеристика яиц
Содержание
- 2. Пищевая ценность яиц Вода – 74 % Белки – 12 %
- 3. Строение яйца
- 4. Строение яйца Скорлупа Пленка белка Пленка желтка Желток Белок Воздушная камера
- 5. Связующие (котлеты, блинчики, запеканка) Осветляющие (желе, заливное, бульон) Пенообразующие (безе, крем,
- 6. Определение доброкачественности яиц
- 7. Скачать презентацию
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1
Описание слайда:
Слайд 2
Описание слайда:
Пищевая ценность яиц
Вода – 74 %
Белки – 12 %
Жиры – 11 %
Углеводы – 1,7 %
Минеральные вещества – калий, кальций, магний, фосфор, железо
Витамины – А, Е, В
Слайд 3
Описание слайда:
Строение яйца
1
2
3
4
6 5
Слайд 4
Описание слайда:
Строение яйца
Скорлупа
Пленка белка
Пленка желтка
Желток
Белок
Воздушная камера
Слайд 5
Описание слайда:
Связующие (котлеты, блинчики, запеканка)
Осветляющие (желе, заливное, бульон)
Пенообразующие (безе, крем, зефир)
Слайд 6
Описание слайда:
Определение доброкачественности яиц
Презентация на тему Блюда из яиц. Характеристика яиц доступна для скачивания ниже:
