Цинк презентация

Содержание


Так как цинк имеет заполненный 3d-подуровень, то в образовании химических связейНа сегодняшний день опасности развития цинкдефицитных состояний подвержено около 17-25% населенияДефицит цинкаПричина цинкдефицитных состояний
 1.Дефицит цинка в рационе. 
   ТакСреднее потребление цинка в различных странах мира 7,5 - 17,0 мг/сутки.Запасы цинка в организме человека невелики и составляют 1,5-3,0 г.Распределение цинкаПримерно 75-88% цинка цельной крови находится в эритроцитах, где он входитПищевые источники
 Наиболее богаты цинком продукты животного происхождения
 Устрицы, говядина, баранина,Из продуктов, содержащих животные белки всасывается до 60 % цинка
 ИзВ грудном молоке содержится 3 мг/л, к 9 мес. лактации снижаетсяИзбыток цинка в рационе тормозит всасывание железа ( железо/цинк 2:1),
 КальцияВсосавшийся в кишечнике цинк транспортируется в комплексе с альбумином плазмы. СВыведение цинка из организма осуществляется через ЖКТ, только 10%выводится через почкиЦинксодержащие ферменты делятся на две группы
 1.Металлоферменты, где цинк прочно связанКарбоангидраза катализирует обратимую реакцию превращения диоксида углерода в угольную кислоту. ВКарбоксипептидазы А и В катализируют гидролиз концевой пептидной связи в белкахЦинк участвует в росте и метаболизме костной ткани так как входитАлкогольдегидрогеназа содержит 4 атома цинка, благодаря чему цинк оказался причастен кЦинк входит в состав белка околоушных слюнных желез – густина, которыйЦинк и апоптоз
 Цинк является физиологическим ингибитором апоптоза
 1.защита клетки отЦинк и иммунитет
 1.активация созревания В-лимфоцитов
 2.увеличение продукции интерферона
 3.подавление высвобожденияЦинк и онкогенез
 1.Цинк является структурным компонентом фингерных белков, которые контролируютЦинк содержится в белках, отвечающих за распознавание последовательности оснований в ДНКБелок обертывается вокруг двойной спирали ДНК, при этом каждый из «пальцев»Цинк содержится также в составе ДНК и РНК-полимераз, катализирующих основные реакцииЦинк входит в состав белков, регулирующих транскрипцию и обеспечивающих функционирование РНК-полимераз.Структура выступает над поверхностью белка в виде «пальца». Вершина «пальца» непосредственноАналогичные домены обнаружены в полипептидных цепях рецепторов тиреоидных и стероидных гормонов,Цинк образует комплексы с проинсулином в форме гексамера. Комплекс гексамеров (Zn2+)2(Ca2+)(In)6



Слайды и текст этой презентации
Слайд 1
Описание слайда:
Так как цинк имеет заполненный 3d-подуровень, то в образовании химических связей участвуют только два внешних 4s-электрона, и поэтому во всех соединениях цинк всегда проявляет степень окисления +2. Следовательно, в условиях организма для цинксодержащих биосубстратов окислительно-восстановительные превращения не имеют места, но для них характерны амфотерные и комплексообразующие свойства.


Слайд 2
Описание слайда:

Слайд 3
Описание слайда:
На сегодняшний день опасности развития цинкдефицитных состояний подвержено около 17-25% населения Земли

Слайд 4
Описание слайда:
Дефицит цинка

Слайд 5
Описание слайда:
Причина цинкдефицитных состояний 1.Дефицит цинка в рационе. Так в рационе москвичей дефицит цинка составляет 40% (дефицит иода -65%, селена -56%) 2.Конкурентные или антагонистические взаимоотношения с другими МЭ. Так железо, медь , кальций тормозят всасывание цинка, так как конкурируют за общий металлотионеин. Железо, свинец, кадмий препятствуют выполнению биохимических функций.

Слайд 6
Описание слайда:
Среднее потребление цинка в различных странах мира 7,5 - 17,0 мг/сутки. Установленные уровни потребности 9,5 - 15,0 мг/сутки. Верхний допустимый уровень 25 мг/сутки. Уточненная физиологическая потребность в цинке в РФ для взрослых - 12 мг/сутки. Физиологическая потребность для детей - от 3 до 12 мг/сутки. Потребность в цинке возрастает при беременности и интенсивном росте

Слайд 7
Описание слайда:
Запасы цинка в организме человека невелики и составляют 1,5-3,0 г.

Слайд 8
Описание слайда:
Распределение цинка

Слайд 9
Описание слайда:
Примерно 75-88% цинка цельной крови находится в эритроцитах, где он входит в состав фермента карбангидразы. Сывороточный цинк находится в связанном с альфа-2-макроглобулином состоянии

Слайд 10
Описание слайда:
Пищевые источники Наиболее богаты цинком продукты животного происхождения Устрицы, говядина, баранина, яйца, куриное мясо, молоко , рыба, морепродукты Растительного происхождения Орехи, бобовые, злаковые, грибы, ягоды.

Слайд 11
Описание слайда:
Из продуктов, содержащих животные белки всасывается до 60 % цинка Из смешанных рационов усваивается 10-30 % цинка Хуже всего цинк усваивается из растительной пищи в связи с образованием нерастворимых комплексов с фитатами

Слайд 12
Описание слайда:
В грудном молоке содержится 3 мг/л, к 9 мес. лактации снижается в два раза В женском молоке цинк находится в виде усвояемого комплекса с пиколиновой кислотой (усвоение 41-51%) В молозиве концентрация цинка в 20 раз выше чем в молоке Абсорбция цинка из коровьего молока из-за отсутствия лигандного комплекса не превышает 10-30%

Слайд 13
Описание слайда:
Избыток цинка в рационе тормозит всасывание железа ( железо/цинк 2:1), Кальция (цинк/кальций более 1:10) Меди

Слайд 14
Описание слайда:
Всосавшийся в кишечнике цинк транспортируется в комплексе с альбумином плазмы. С током крови он доставляется в печень, где цинк депонируется. В печени происходит синтез некоторых цинксодержащих ферментов (карбоангидраза, щелочная фосфатаза)

Слайд 15
Описание слайда:
Выведение цинка из организма осуществляется через ЖКТ, только 10%выводится через почки

Слайд 16
Описание слайда:
Цинксодержащие ферменты делятся на две группы 1.Металлоферменты, где цинк прочно связан с белком 2.Металлоферментные комплексы Цинк является единственным элементом, который представлен в составе ферментов всех 6 классов

Слайд 17
Описание слайда:
Карбоангидраза катализирует обратимую реакцию превращения диоксида углерода в угольную кислоту. В эритроцитах прямая реакция протекает при поглощении диоксида углерода кровью в тканях, а обратная реакция (дегидратация) идет, когда диоксид углерода затем высвобождается в легких. Фермент увеличивает скорости этих реакций примерно в миллион раз.

Слайд 18
Описание слайда:
Карбоксипептидазы А и В катализируют гидролиз концевой пептидной связи в белках в процессе пищеварения. Они имеют относительную молекулярную массу около 35Кд и содержат по атому цинка. Точный механизм их действия до конца не ясен, однако принято считать, что первой стадией является координация концевого пептида к атому цинка.

Слайд 19
Описание слайда:
Цинк участвует в росте и метаболизме костной ткани так как входит в состав щелочной фосфатазы, которая дефосфорилирует различные фосфатсодержащие субстраты создает необходимые условия для образования костной соли (гидроксиапатиты кальция)

Слайд 20
Описание слайда:
Алкогольдегидрогеназа содержит 4 атома цинка, благодаря чему цинк оказался причастен к метаболизму этанола. В связи с этим: 1.дефицит цинка ограничивает скорость окисления этанола и увеличивает риск повреждения печени 2.употребление этанола увеличивает выведение из организма цинка 3.дефицит цинка увеличивает предрасположенность к алкоголизму

Слайд 21
Описание слайда:
Цинк входит в состав белка околоушных слюнных желез – густина, который является ростовым фактором для вкусовых сосочков. В условиях дефицита цинка развивается гипогевзия (снижение вкусовой чувствительности) и гипоосмия ( снижение обоняния)

Слайд 22
Описание слайда:
Цинк и апоптоз Цинк является физиологическим ингибитором апоптоза 1.защита клетки от оксидативного стресса т.к.он является кофактором супероксиддисмутазы 2.подавляет НАДФН-оксидазу 3.защита тиол-содержащих белков (глутатион) от повреждения продуктами перекисного окисления

Слайд 23
Описание слайда:
Цинк и иммунитет 1.активация созревания В-лимфоцитов 2.увеличение продукции интерферона 3.подавление высвобождения гистамина из тучных клеток засчет стабилизации их мембран 4.потенцирование реакций клеточного фагоцитоза

Слайд 24
Описание слайда:
Цинк и онкогенез 1.Цинк является структурным компонентом фингерных белков, которые контролируют экспрессию протоонкогенов 2.является кофактором эндонуклеаз, осуществляющих специфическую деградацию генов, поврежденных различными онкогенами

Слайд 25
Описание слайда:
Цинк содержится в белках, отвечающих за распознавание последовательности оснований в ДНК и регулирующих перенос генетической информации в ходе репликации ДНК. Эти белки с так называемыми «цинковыми пальцами» содержат 9 или 10 ионов Zn2+, каждый из которых, стабилизирует выступающую складку («палец») белка.

Слайд 26
Описание слайда:
Белок обертывается вокруг двойной спирали ДНК, при этом каждый из «пальцев» связывается с ДНК. Их расположение совпадает с последовательностью оснований в ДНК, что обеспечивает точное распознавание.

Слайд 27
Описание слайда:
Цинк содержится также в составе ДНК и РНК-полимераз, катализирующих основные реакции репликации и транскрипции

Слайд 28
Описание слайда:
Цинк входит в состав белков, регулирующих транскрипцию и обеспечивающих функционирование РНК-полимераз. Эти белки содержат по 9 аминокислотных повторов в каждом из которых имеются пары цис-гис, связывающие цинк.

Слайд 29
Описание слайда:
Структура выступает над поверхностью белка в виде «пальца». Вершина «пальца» непосредственно контактирует с большой бороздкой ДНК Связывание с цинком является критическим фактором для проявления активности этих белков.

Слайд 30
Описание слайда:
Аналогичные домены обнаружены в полипептидных цепях рецепторов тиреоидных и стероидных гормонов, которые в комплексе с гормонами после переноса в ядра специфически взаимодействуют с определенными последовательностями ДНК, изменяя уровни транскрипции соответствующих генов-мишеней.

Слайд 31
Описание слайда:
Цинк образует комплексы с проинсулином в форме гексамера. Комплекс гексамеров (Zn2+)2(Ca2+)(In)6 представляет собой форму хранения неактивного гормона, который должен в последующем превратиться в мономер инсулина.

Слайд 32
Описание слайда:


Скачать презентацию на тему Цинк можно ниже:

Tags Цинк
Похожие презентации