Работа персонала хозяйственной службы в обеспечении комфорта гостям на примере УМ «Гостиница«Юность» презентация

Комитет по образованию   Специальность 43.02.11 «Гостиничный сервис» базовая подготовка ПМ. 03 «Организация обслуживания гостей в процессе проживания» Выпускная квалификационная работа на тему: Работа персонала хозяйственной службы в обеспечении комфорта гостям на примере УМ «Гостиница«Юность»   Выполнила студентка группы 310 Евстифеева И.Д. Руководитель Качесова О.А. Санкт-Петербург

Задачи: • Изучить требования к персоналу хозяйственной службы; • Ознакомиться со стандартами обслуживания гостей, при оказании дополнительных услуг персоналом хозяйственной службы; • Выполнение стандартов уборки номеров и служебных помещений; • Изучение организации и выполнение услуг по предоставлению питания; • Рассмотрение правил учета и хранения инвентаря и оборудования; • Ознакомление с перечнем основных нормативно-правовых актов, регулирующее проведение инвентаризации ; • Изучение организации условий по обеспечению сохранности вещей и ценностей проживающих. Предмет исследования – работа персонала хозяйственной службы в обеспечении комфорта гостей в УМ «Гостиница Юность» Объект исследования – УМ «Гостиница Юность» Цель выпускной квалификационной работы: изучить работу персонала хозяйственной службы в обеспечении комфорта гостей на примере Учебной мастерской «Гостиница Юность»

Краткая характеристика УМ «Гостиница Юность» Гостиница «Юность» расположена в пяти минутах ходьбы от станции метро «Нарвская», на улице Бумажная д.7, и представляет собой 9-ти этажное здание с двумя корпусами: общежитие для учащихся и гостевой корпус Гостиница «Юность» готова принять более 200 гостей в просторных номерах, в которых есть все необходимое как для одной ночи, так и для длительного проживания Гостиница «Юность» является учебной мастерской, где студенты колледжа приобретают умения и практический опыт по специальности «Гостиничный сервис»

Организационная структура управления в УМ «Гостиница Юность»

Номерной фонд УМ «Гостиница Юность»

Номерной фонд УМ «Гостиница Юность»

Зоны отдыха для гостей

Ресторан

При проведении уборочных работ используется современный инвентарь и оборудование

В заключении можно сделать вывод, что в УМ «Гостиница «Юность» недостаточно услуг, которые обеспечили бы комфортное пребывание гостей Мои предложения по повышению качества обслуживания в обеспечении комфорта гостям в УМ «гостиница Юность»

А Н К Е Т А УВАЖАЕМЫЕ ДАМЫ И ГОСПОДА! Будем благодарны, если Вас не затруднит ответить на нижеперечисленные вопросы. Предоставленная Вами информация строго конфиденциальна и необходима нам для улучшения качества работы. Номер вашей комнаты:   Ваша оценка гостиницы:   Место расположения гостиницы ° Найти легко ° Найти трудно   Что Вам помогло / помогло бы найти нашу гостиницу? ° Объяснение администратора при бронировании ° Указатели ° Вывеска ° Реклама, справочники ° Другое   Работа дежурного администратора Работа горничной Довольны ли Вы Вашим номером? ° Чистота _________________________________________________________ ° Комфорт ________________________________________________________ ° Белье ___________________________________________________________ Довольны ли Вы работой ресторана? Что Вы хотели бы изменить, какие дополнительные услуги хотели бы получить? ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ Предложения по улучшению обслуживания __________________________ ________________________________________________________________ Хотели бы Вы остановиться в нашей гостинице вновь? ________________   Благодарим Вас за участие в опросе!

Спасибо за внимание!