Токсикология. Пищевые добавки. (Лекция 5) презентация

Вопросы к семинару

Вопросы на семинар

Вопросы на семинар

Пищевые добавки

Пищевые добавки- натуральные или синтетические химические вещества, которые никогда не употребляются в пищу самостоятельно, а вводятся в продукты питания для придания им заданных свойств: вкуса, цвета, запаха, консистенции, внешнего вида, продолжительного хранения

Санитарно-гигиеническое нормирование

Принципы гигиенического нормирования Гарантийность Дифференцированность Комплексность Динамичность Социально-биологическая сбалансированность (a+b) - (c+d) = max

Гигиеническая регламентация содержания вредных веществ в воздухе рабочей зоны

ОБУВ

Предельно допустимые концентрации вредных веществ в воздухе населенных мест

Нормирование качества воды

Виды водопользования в РФ

Критерии нормирования

Нормирование химического загрязнения почв

Разновидности ПДКп

Вредные вещества в продуктах питания

Вопросы на семинар

Эффекты повторного действия токсиканта на организм Кумуляция Сенсибилизация Привыкание

Кумуляция

Толерантность (привыкание)

Сенсибилизация

Комбинированное действие ядов Аддитивность Синергизм Антагонизм

Вопросы