Холодильник «Pot-in-Pot» презентация

Холодильник «Pot-in-Pot» Холодильник "горшок в горшке" – это приспособление, которое сохраняло еду прохладной, используя принцип охлаждения испарением. Он состоит из горшков, которые помещаются один в другой по принципу матрешки. Зазор между ними заполняется влажным песком, а вместо крышки используется влажная ткань. С испарением воды понижается температура внутреннего горшка, тем самым обеспечивая холод внутри. Каким образом можно достичь наибольшего охлаждения? На этот вопрос нетрудно ответить, рассмотрев факторы, от которых зависит испарение.

Испарение Испарение – это процесс перехода вещества из жидкого состояния в газообразное со свободной поверхности при температуре ниже температуры кипения. Он осуществляется благодаря тепловому движению молекул: молекулы, имеющие кинетическую энергию большую, чем энергия межмолекулярного взаимодействия, преодолевают силы поверхностного притяжения жидкости и переходят в газовую фазу.

Тип жидкости Прежде чем ответить на вопрос «Как тип жидкости влияет на интенсивность испарения?» разберемся, что есть удельная теплота парообразования. Удельная теплота парообразования – физическая величина, показывающая, какое количество теплоты необходимо, чтобы обратить количество жидкости с единичной массой в пар без изменения температуры.