Моя будущая профессия – повар, кондитер презентация

Моя будущая профессия – повар, кондитер ГБПОУ СО «Камышловский гуманитарно-технологический техникум» Автор: Мальцева Анастасия Николаевна Группа 14-ПК Руководитель: Прохорова Татьяна Александровна

Моя будущая профессия повар, кондитер Повар – это человек, чья профессия напрямую связана с приготовлением пищи.

История возникновения профессии В далекие времена учиться в помощниках у повара начали лет с пяти. Поварята следили за всем происходящим на кухне и должны были мгновенно исполнять приказания повара. При этом дети постепенно усваивали терминологию и через некоторое время чувствовали себя на кухне абсолютно свободно. После 10 лет поварят с “опытом в подмастерьях ” в два-три года давались более сложные поручения: ощипать птицу, просеять муку, перебрать крупу, рассортировать фрукты, грибы, вымыть овощи-корнеплоды.

Личные качества. Ответственность; Честность; Аккуратность; Хорошая память; Богатая фантазия и творческая способность; Выносливость ; Терпеливость .

Основные обязанности.

Разновидности профессии повара. Шеф-повар – высшее звено в профессии . Он составляет заявки на продукты, обеспечивает их получение склада, контролирует сроки, ассортимент,количество и качество их реализации. Изучая спрос покупателей, формирует ассортимент блюд. Контролирует технологию приготовления пищи. Повар-кондитер специализируется на изготовлении кондитерских изделий, для чего необходим изысканный вкус, фантазия и изобретательность. Повар-технолог организует процесс приготовления продуктов. Определяет качество сырья, рассчитывает его количество для получения порций готовых продуктов, калорийность суточного рациона. Разрабатывает рецепты новых фирменных блюд. Повар-кулинар производит расчет и выхода готовой продукции, осуществляет приготовление блюд.

Моя мечта в профессии повара Я решила выбрать для себя профессию повара. В дальнейшем я планирую, быть успешным шеф-поваром, и работать в престижном заведении, и открыть собственный ресторан. Особое внимание, я уделяю к предмету физической культуры, ведь она нужна повару, чтобы быстро передвигаться и долго стоять у горячей плиты. Также, для подготовки к моей специальности, мне нужно знать химию и математику.

Заключение Вывод: я думаю, что кулинария одно из самых важных и удивительных новшеств в мире, в котором повара будут дарить свою работу людям, много любви и радости.