Кафе-кондитерская «Mild Cake» презентация

-Формулировка бизнес идеи- Продажа вкусных и легких, различных блюд-десертов, пироженных, напитков, а также легких закусок в помещении.

-Источник бизнес идеи- Некоторые наблюдения в области пищевой сферы, собственные соображения и желание удовлетворить потребность людей в качественной пище.

-Подробное описание продукта- Продажа вкусных и легких десертных блюд в виде пирожных и других кондитерских изделий. Также ассортимент легких блюд в виде роллов, панини, завертонов, булочек и т.д. И категория напитков, состоящая из кофе, чая, коктейлей, смузи, муссов.

-Описание потенциальных потребителей продукта-

-Почему продукт будет востребован клиентами - Т.к. существует потребность в быстром и удобном месте, где можно насладиться едой и атмосферой. Желание провести время в хорошем месте, получить приятные эмоции, зарадиться энергией на весь день.

-Краткое состояние рынка предлагаемого продукта- Всего точек питания во Владивостоке: около 800. Из них центре Владивостока находятся: 153

-Потенциальные конкуренты продукта- Потенциальными конкурентами продукта являются все кафе и точки питания Владивостока. Ближайшие конкуренты: Пират кофе, кафе Корнер, Cinnabon, Душечка, Ситора Пилау, кафе «Тема», пиццерия «Лацио».

-Необходимые документы- согласование с пожарной инспекцией; санитарно-эпидемиологическое заключение от Роспотребнадзора на соответствие кафе требованиям; разрешение на открытие кафе от местной администрации; разрешение на размещение наружной рекламы; согласование с полицией на размещение тревожной кнопки

-Помещение- Было выбрано торговое помещение общей площадью 47 кв. метров по адресу Светланская 31/4

-Помещение-

-Помещение- Цена за квадратный метр составляет 1400 руб. Аренда помещения составит 65800 рублей в месяц.

-Проверка контрагентов- Пищевое сырье для приготовления блюд планируется покупать в ООО «Три Кота»

-Бизнес-процесс создания продукта-

-Реклама компании-

-Расстановка в помещении-

-«Узкое место» компании- «Узким местом» в компании является максимальное количество посетителей, которым может быть единовременно оказана услуга. Количество мест в зале – 21 место.

-Бизнес-процесс продажи товара-

-Расчет максимальной выручки за продажу сетов- Время работы с 10 до 22. Без выходных. Всего мест в зале - 21. Среднее время провождения - 50 минут Максимально проданных сетов за месяц: 8820 штук Средний чек – 420 рублей Максимальная выручка за продажу сетов составит в месяц: 3,704,400 рублей

-Расчет плановой выручки за продажу сетов-