Холодильник в горшочках презентация

Задача №7 “Холодильник в горшочках”

Условие Холодильник "горшок в горшке" это устройство, которое охлаждает еду при помощи испарения. Он состоит из горшка, помещенного в горшок большего размера, пространство между которыми заполнено влажным пористым или гранулированным материалом (например, песком). Каким образом можно добиться наилучшего охлаждающего эффекта?

История Глиняные горшки появились около 3000 лет до н.э. в северной Африке и западной Индии. Они использовались для хранения, а также охлаждения пищи.

Что происходит?

Экспериментальная установка

Зависимость температуры воздуха во внутреннем горшке от времени.

Зависимость массы испарившейся воды от времени.

Капиллярный эффект

Эксперимент с водой

Внутренний горшок - песок

Песок – окружающая среда

Система уравнений

Сравнение

Параметры

Проницаемость через стенки

Мраморная крошка vs песок

Ткань (хлопок) vs песок

Губка vs песок

Раствор спирта(40%) vs вода

Оптимальные параметры

Выводы Основная причина эффекта – испарение воды с верхнего слоя песка Пористое вещество необходимо для поднятия воды в верхние слои песка в виду капиллярных эффектов. Пористость глиняных стенок горшков увеличивает количество испарившейся воды, в результате увеличивается охлаждающий эффект.

Выводы Для улучшения эффекта следует: Максимизировать коэффициент испарения воды с песка и стенок горшков. Минимизировать контакт внутреннего горшка с окружающей средой. Максимизировать теплообмен между внутренним горшком и песком и минимизировать теплообмен между песком и окружающей средой.

Спасибо за внимание!

Additional slides

Песок малой фракции (0.2 мм) vs обычный песок

Heat exchange

Inner vessel - sand

Heat exchange

MATHEMATICA!

Sand - environment

Main principle of refrigerator Refrigerator is a device that supports a low temperature in a camera. In modern refrigerator refrigerating machine transfers heat from the working camera into the environment. In our installation role of refrigerating machine plays wet porous substance.