Витамин E презентация

ПЛАН 1) Какова роль витамина Е в организме? 2) Возникают ли какие-либо проблемы в связи с его недостатком или избытком? 3) Какие продукты питания являются наиболее богатыми его источниками?

Какова роль витамина Е в организме?  Витамин Е является физиологическим антиоксидантом, поступление которого в организм напрямую связано с потреблением полиненасыщенных жиров. Они участвуют в образовании клеточных мембран и белков, которые переносят жиры в кровь. Они очень чувствительны к воздействию кислорода, и витамин Е является для них надежной защитой. Поскольку жиры должны поступать в наш организм с продуктами питания ежедневно, важно, чтобы в рационе также было достаточное количество витамина Е.

Возникают ли какие-либо проблемы в связи с его недостатком или избытком? Риск возникновения дефицита витамина Е у взрослых практически исключен. При долговременной нехватке витамина могут наблюдаться неврологические нарушения, которые связаны с плохой проводимостью нервных импульсов. В большинстве случаев данные проблемы связаны с нарушением всасывания витамина Е из кишечника при некоторых заболеваниях (болезнь Крона, целиакия и др.). Дефицит витамина Е у новорожденных может вызывать поражения сетчатки, которые обнаруживаются при осмотре глазного дна. При хроническом недостатке витамина у детей могут развиваться сенсорная невропатия и арефлексия (отсутствие или потеря одного или нескольких рефлексов, например рефлекса автоматической ходьбы), а также повреждения сетчатки.

В отличие от витамина D или витамина А, избыток витамина Е, по-видимому, не оказывает токсического воздействия. Однако в настоящий момент нет абсолютной уверенности в безопасности длительного приема витамина Е в умеренных и больших дозах. 

Какие продукты питания являются наиболее богатым его источником? Поскольку витамин Е жирорастворим, в основном он содержится в жирах, а самыми богатыми его источниками являются продукты растительного происхождения: растительные масла (соевое, кукурузное, подсолнечное масло) и маргарины, масличные культуры (грецкие и лесные орехи, миндаль и др.), семена (подсолнечник), ростки цельнозерновых злаков.

Овощи и фрукты являются вторым по важности источником витамина Е. Концентрация витамина в них невелика, но благодаря потребляемому количеству овощей и фруктов этот источник нельзя не принимать во внимание: от 12 до 18 % витамина Е поступает в организм с овощами и фруктами. Возьмите на заметку: среди овощей больше всего витамина Е содержится в батате, одуванчике, шпинате, спарже, нуте, кресс-салате, каштанах, брокколи.

Вывод Этот витамин выполняет важную роль в деятельности периферической и центральной нервной системы, он имеет сосудорасширяющие действие и используется при лечении гипертонической болезни, заболеваниях кожи, печени, глаз, при склерозе коронарных сосудов, а также при нервно-мышечной дистрофии.

помогает правильному развитию и росту ребёнка; препятствует образованию свободных радикалов; повышает защитные силы организма; препятствует развитию ишемической болезни сердца; увеличивает выносливость и силу мышц; препятствует преждевременному старению кожи, улучшает ее состояние; повышает восстановительные возможности организма, способствует заживлению ран, ожогов, язв; улучшает физическую и умственную активность; укрепляет стенки сосудов; имеет антисклеротическое действие; способствует восстановлению клеток печени; способствует улучшению работы нервной системы; снижает проявление судорог; препятствует развитию катаракты; необходим для нормального зачатия и вынашивания ребенка; полезен при предменструальном синдроме