Осуществление закупок масличного сырья на условиях барьерной компании презентация

Осуществление закупок масличного сырья на условиях барьерной компании

Требования к масличному сырью

Безопасный продукт В соответствии с текстом ЗУ «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» безпечний харчовий продукт - харчовий продукт, який не справляє шкідливого впливу на здоров’я людини та є придатним для споживання В соответствии с определениями стандартов GMP+ Feed safety - The characteristics of additives and veterinary medicines, premixtures, fodder and animal feed that: a. are laid down in legislation for the benefit of the safety of the animal, the consumer of foodstuffs of animal origin, and/or the environmental legislation (in the European Union and supplementary national legislation), b. as a supplement to a) are formulated by a national GMP+ committee and stipulated in an additional GMP+ country note.

Применимое законодательство для масличного сырья

Максимально допустимые значения токсичных веществ для семян подсолнечника

Максимально допустимые значения токсичных веществ для бобов сои

Работа с поставщиками продукции. Анкетирование

Условия барьерной компании

Составные части работы с поставщиком подписание с поставщиком Соглашения об обеспечении безопасности сельскохозяйственной продукции при поставке от производителя; проведение оценки рисков от этапа посева и до сбора урожая, включая прочие действия, такие как хранение, сушка/очистка и/или транспортировка от производителя; предоставление рекомендаций в зависимости от процессов поставщика; проведение периодических инспекций на соблюдение требований, установленных в соглашении ; ведение записей по работе с поставщиком со стороны Предприятия.

Блок-схема взаимодействия с поставщиком

Сводный анализ опасных факторов при закупке семян подсолнечника

Что нужно инспектировать? 3.1.1. При посеве с/х культур необходимо: - выбирать сорта, устойчивые к грибковым заболеваниям, с целью снижения вероятности появления плесневых грибов и образования микотоксинов; - вести историю полей за последние 3 года; запрещается: - выращивать продукцию на полях, почва которых загрязнена пестицидами, тяжелыми металлами, диоксинами и прочими нежелательными веществами; - использовать протравители, дающие остаточное содержание вредных веществ в продукции, превышающее показатели, указанные в ДСанПін 8.8.1.2.3.4-000-2001 «Допустимі дози, концентрації, кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині, харчових продуктів, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді водоймищ, ґрунті» утвержденные Министерством здравоохранения Украины от 20.09.2001 №137. 3.1.2 При выращивании с/х культур необходимо: - вести борьбу с сорняками, семена которых токсичны – дурман, амброзия и др.; - использовать агротехнические методы, обеспечивающие снижение вероятности образования микотоксинов в продукции; запрещается: - использовать средства защиты растений (инсектициды, гербициды, фунгициды и др.), остаточное содержание которых в продукции превышает показатели, указанные в приложениях 1 и 2 к настоящему соглашению. 3.1.3 При уборке с/х культур запрещается: -использовать десиканты, остаточное содержание которых в продукции превышает показатели, указанные в ДСанПін 8.8.1.2.3.4-000-2001 «Допустимі дози, концентрації, кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині, харчових продуктів, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді водоймищ, ґрунті», утвержденные Министерством здравоохранения Украины от 20.09.2001 №137; -использовать неисправный транспорт, что может повлечь за собой загрязнение продукции углеводородами и посторонними предметами (стекло, пластик и пр). 3.1.4 При чистке и сушке с/х культур необходимо: - использовать только чистое и исправное оборудование, предназначенное для таких операций; запрещается: - использовать запрещенные виды топлива, список которых приведен в приложении 3 к настоящему соглашению; предпочтительным является использование природного газа и сушилок закрытого типа для защиты от тяжелых металлов, диоксинов и прочих токсичных веществ. 3.1.5 При хранении с/х культур необходимо: - проводить периодическую инспекцию напольных складов на соответствие санитарно-гигиеническим требованиям (чистота, отсутствие вредителей); - обеспечивать защиту мест хранения продукции от проникновения грызунов, птиц, а также домашних животных; - поддерживать установленную влажность и температуру продукции (показатели зависят от вида продукции); - контролировать длительность хранения; - обеспечивать защиту продукции от загрязнения опасными веществами (пестицидами, нефтепродуктами, лакокрасочными материалами и пр.). 3.1.6 При отгрузке Предприятию необходимо: -перед началом погрузки проводить проверку чистоты и пригодности транспортных средств, о чем должны вестись соответствующие записи по форме приложения 4 к настоящему соглашению.

Закупка продукции. Закупочная партия. Номер закупочной партии

Схема закупки масличного сырья

Размер партии Поставка грузовым автотранспортом Партия - до 1000 т Поставка ж/д транспортом Партия – до 5000 т

Номер закупочной партии

Отбор образцов

Отбор образцов масличного сырья Зачем? Перепроверить партию сырья и найти недобросовестного поставщика Когда? Перед закупкой Кто? Торговый представитель Как? Чем?

Этикетка для образца наименование сырья; наименование поставщика; номер и размер партии; дата и место отбора образцов; Фамилия пробоотборщика.

Обеспечение безопасности продукции при транспортировке и хранении

Обеспечение безопасности при транспортировке Для этого Предприятие должно: - подписать с перевозчиком соглашение о соблюдении требований, выдвигаемых к перевозке GMP+ сертифицированной продукции, в соответствии с приложением 8 к руководству; - предоставить перевозчику четкие инструкции о правилах перевозки (очистка и/или дезинфекция транспорта в соответствии с требованиями IDTF (международная база данных по транспорту для перевозки кормовой продукции), ведение соответствующих записей, управление несоответствующей продукцией и т.д.); - провести начальную инспекцию транспортной компании на соответствие требованиям, выдвигаемым к транспортировке GMP+ продукции, и обеспечить ведение требуемых записей о 3 предыдущих грузах и способах зачистки/дезинфекции транспортного средства; - проводить периодические инспекции на предмет соблюдения перевозчиком соглашения о перевозке GMP+ сертифицированной продукции .

международная база данных по транспорту для перевозки кормовой продукции

Отчет контроля грузового автомобиля

Запрещенные грузы Запрещенный грузы – груз, после которого НЕЛЬЗЯ перевозить кормовую продукцию 1. Категории сырья 1, 2 и необработанное сырье категории 3 - Директивы EЭC: 1069/2009 и 142/2011. 2. Газойль. 3. Смазочное масло. 4. Минеральная глина, используемая для детоксикации. 5. Радиоактивные материалы. 6. Бытовые отходы и его производные. 7. Непеработанные пищевые отходы. 8. Канализационные стоки.

Инспекция поставщика услуг по транспортировке

Обеспечение безопасности при хранении С этой целью Предприятие должно: - провести начальную инспекцию несертифицированной компании по хранению и перевалке; - установить, что компания-поставщик услуг по хранению и перевалке соответствует всем необходимым законодательным требованиям относительно безопасности продукции; - заключить соглашение о соблюдении необходимых предварительных условий (гигиена, борьба с вредителями, управление несоответствующей продукцией, прослеживаемость, ведение необходимых записей и т.д.), а также о контрольных мерах и проведении аудитов; периодически проводить инспекции на предмет проверки соответствия заключенным соглашениям.